Problem Based Learning (PBL) Uji Makanan | SMP Kelas 8 Kelompok 5
Tanggal: 29 Agustus 2022.
Nama Anggota Kelompok
- Daffa
- Elita
- Haykal
- Humaira
- Isnaeni
- Ganjar
- Aziz
- Syifa
Kelompok 5 siswa kelas 8 SMP berhasil menyelesaikan proyek Pembelajaran Berbasis Masalah (PBL) mereka, berfokus pada uji kandungan makanan.
Alat dan Bahan
Untuk melakukan serangkaian pengujian, kelompok ini secara cermat menyiapkan berbagai alat dan bahan. Mereka menggunakan tabung reaksi, pipet, penjepit, sendok, garpu, dan tempat makan sebagai alat utama. Selanjutnya, mereka juga membutuhkan lilin untuk pemanasan. Adapun bahan-bahan yang digunakan meliputi nasi uduk sebagai sampel makanan, serta reagen seperti Betadine/Iodin, Air Le Minerale, Biuret, dan Benedict untuk mendeteksi kandungan gizi.
Metode Pengujian Makanan
Kelompok ini mengikuti serangkaian langkah kerja yang sistematis untuk menguji berbagai kandungan dalam makanan, termasuk lemak, amilum, protein, dan glukosa.
Uji Lemak
Pertama-tama, mereka menguji kandungan lemak. Siswa memisahkan beberapa bagian makanan di atas kertas putih, kemudian mengamati perubahan yang terjadi.
Uji Amilum
Selanjutnya, untuk uji amilum, mereka menghancurkan beberapa makanan. Setelah itu, mereka meneteskan iodin dan mengamati hasilnya.
Uji Protein
Kemudian, mereka melakukan uji protein. Siswa menghancurkan beberapa makanan, lalu meneteskan larutan biuret dan mengamati perubahannya.
Uji Glukosa
Terakhir, untuk uji glukosa, mereka menghancurkan makanan dan memasukkan larutan makanan ke dalam tabung reaksi. Selanjutnya, mereka menjepit tabung reaksi dengan penjepit kayu, memanaskannya selama 30 detik di atas api, dan kemudian mengamati hasilnya.
Hasil Pengamatan
| Hasil Pengamatan (sebelum) | Hasil Pengamatan (sesudah) | Keterangan |
|---|---|---|
| Nasi sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | Nasi sesudah diteteskan iodin warnanya berubah menjadi hitam keunguan --> amilum, protein --> tetap sama | |
| Bihun sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | amilum --> warna hitam, protein --> tetap sama* | |
| Tempe orek sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | amilum --> ungu kehitaman, protein --> ungu pastel* | *Glukosa --> orange bata |
Pembahasan dan Kesimpulan
Berdasarkan hasil uji coba makanan yang telah dilakukan, jelas terlihat bahwa nasi uduk mengandung lemak, amilum, protein, dan glukosa. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa nasi uduk merupakan sumber energi yang kaya akan berbagai makronutrien penting.
