Siapa yang tidak suka chiffon cake? Kue yang satu ini memang sangat populer berkat teksturnya yang super ringan dan lembut seperti kapas. Membayangkannya saja sudah membuat liur menetes!
Kabar baiknya, Anda tidak perlu lagi pergi ke toko kue. Anda bisa membuat chiffon cake sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, seperti telur, gula, tepung terigu, hingga aneka topping lezat.
Kami telah merangkum resep chiffon cake anti-gagal dengan berbagai varian rasa yang wajib Anda coba.
Resep Chiffon Cake Pandan, Aroma Khas yang Menggoda Selera
Chiffon cake pandan selalu menjadi favorit karena aroma khas pandan yang wangi dan menggugah selera. Berikut dua variasi resep yang bisa Anda praktikkan di dapur:
A. Chiffon Pandan Sederhana untuk Pemula
Bahan-bahan:
- 6 kuning telur
- 6 putih telur
- 150 gram gula pasir
- 180 gram tepung beras
- 1 sdt vanili bubuk
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml santan
- 50 ml air pandan suji
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur dengan tepung beras dan vanili.
- Tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga merata.
- Tuangkan air pandan suji dan santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan licin dan gula benar-benar hancur.
- Masukkan minyak goreng, aduk lagi hingga merata.
- Kocok putih telur hingga kaku, setelah itu campurkan ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan hingga merata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan chiffon tanpa perlu diolesi.
- Panggang dalam oven yang sudah Anda panaskan pada suhu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Dinginkan kue, lalu keluarkan dari cetakan dan hidangkan.
B. Chiffon Pandan Wangi dengan Santan
Bahan A:
- 7 butir kuning telur
- 200 ml santan (rebus santan bersama 3 lembar daun pandan dan 1 sdt garam)
- 75 ml minyak goreng
- 200 gram tepung terigu
- sdt baking powder
- sdt vanili bubuk
- 1 sdt pasta pandan
Bahan B:
- 8 butir putih telur
- sdt cream of tartar
- 200 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, santan, dan minyak goreng, lalu aduk sampai merata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan campuran tepung ini ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Tambahkan pasta pandan, aduk kembali hingga rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus mengocok hingga adonan kaku.
- Campurkan adonan tepung dengan adonan putih telur, aduk perlahan sampai merata.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan, lalu panggang pada suhu selama 50 menit.
- Setelah dingin, segera keluarkan kue dari cetakan.
Resep Chiffon Cake Keju, Lembutnya Kue dengan Rasa Gurih
Selain pandan, variasi rasa keju juga tidak kalah lezat. Keju memberikan sentuhan gurih yang kaya pada tekstur chiffon cake yang lembut.
A. Chiffon Keju Klasik dan Menggoda
Bahan A:
- 7 butir kuning telur
- 200 ml susu
- 75 ml minyak goreng
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- sdt baking powder
- sdt vanili bubuk
- 100 gram keju parut
Bahan B:
- 8 butir putih telur
- sdt cream of tartar
- 200 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, susu, garam, dan minyak goreng, aduk sampai merata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga adonan kaku.
- Campurkan adonan tepung dengan adonan putih telur, aduk perlahan hingga merata.
- Tambahkan sebagian keju parut, aduk rata, lalu sisakan sedikit untuk taburan.
- Panggang adonan pada suhu hingga kecokelatan.
- Taburi permukaan kue dengan sisa keju parut, kemudian panggang lagi hingga benar-benar matang.
- Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan.
B. Chiffon Tape Keju, Kombinasi Rasa Unik
Bahan A:
- 7 butir kuning telur
- 200 ml santan matang
- 75 ml minyak goreng
- 75 gram tape singkong (lumatkan)
- 200 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- sdt baking powder
- sdt vanili bubuk
- 50 gram keju parut
Bahan B:
- 8 butir putih telur
- sdt cream of tartar
- 200 gram gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, santan, garam, tape, dan minyak goreng, aduk hingga merata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga adonan kaku.
- Campurkan adonan tepung dengan adonan putih telur, aduk perlahan sampai merata.
- Panggang dengan suhu hingga kecokelatan.
- Taburi permukaan dengan keju parut, kemudian panggang kembali hingga matang.
- Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan.
Resep Chiffon Cake Cokelat, Kelembutan Manis yang Meleleh di Mulut
Untuk pencinta cokelat, resep chiffon cake cokelat ini menawarkan kelembutan maksimal dengan rasa manis yang kaya.
Bahan:
- 7 putih telur ayam
- 100 gram gula pasir berbutir halus
- sdt cream of tartar
- 150 gram gula pasir berbutir halus
- 5 kuning telur ayam
- 100 ml minyak sayur
- 125 ml susu cair
- 75 gram cokelat masak (cincang)
Bahan yang diayak jadi satu:
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk berkualitas
- 1 sdt baking powder
- sdt soda kue
Cara Membuat:
- Siapkan loyang chiffon, alasi dasarnya dengan kertas roti.
- Kocok putih telur, gula, dan cream of tartar hingga adonan kaku dan lembut.
- Taruh campuran tepung dan gula pasir dalam mangkuk, aduk hingga merata.
- Buat lubang di tengahnya, lalu tuangkan telur, susu, dan minyak ke dalam lubang. Aduk rata.
- Tambahkan setengah bagian putih telur kocok ke dalam adonan, aduk perlahan.
- Tambahkan sisa putih telur, aduk kembali hingga merata.
- Masukkan cokelat cincang, aduk rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya.
- Panggang dengan suhu selama 1 jam, setelah itu naikkan suhu menjadi dan panggang lagi selama 15 menit.
- Angkat kue, balikkan loyang, biarkan dingin sepenuhnya, barulah keluarkan kue dari loyang dan potong-potong.
Membuat chiffon cake memang membutuhkan sedikit ketelitian, terutama saat mengocok putih telur dan mencampurkan adonan. Namun, dengan mengikuti panduan resep di atas secara cermat, Anda pasti bisa menyajikan kue selembut kapas dengan cita rasa favorit Anda.
Tunggu apa lagi? Segera coba resep chiffon cake ini di rumah dan buat keluarga terkesan!
