ⓘ Terakhir diperbarui Januari 2023 oleh Tempat Bagi
Problem Based Learning (PBL) Uji Makanan | SMP Kelas 8 Kelompok 5
Tanggal: 29 Agustus 2022.
Nama Anggota Kelompok
- Daffa
- Elita
- Haykal
- Humaira
- Isnaeni
- Ganjar
- Aziz
- Syifa
Alat
- Tabung Reaksi
- Pipet
- Penjepit
- Sendok
- Garpu
- Tempat Makan
- Lilin
Bahan
- Nasi Uduk
- Betadine/Iodin
- Air Le Minerale
- Biuret
- Benedict
Cara/Langkah-langkah Kerja
- Uji Lemak
- Memisahkan beberapa bagian makanan di kertas putih, lalu amati.
- Uji Amilum
- Hancurkan beberapa makanan. Teteskan iodin lalu amati.
- Uji Protein
- Hancurkan beberapa makanan. Teteskan larutan biuret lalu amati.
- Uji Glukosa
- Hancurkan makanan. Masukkan larutan makanan ke tabung reaksi. Jepit tabung reaksi dengan penjepit kayu, panaskan 30 detik diatas api, lalu amati.
Pengamatan
Hasil Pengamatan (sebelum) | Hasil Pengamatan (sesudah) | Keterangan |
---|---|---|
Nasi sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | Nasi sesudah diteteskan iodin warnanya berubah menjadi hitam keunguan --> amilum, protein --> tetap sama | |
Bihun sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | amilum --> warna hitam, protein --> tetap sama* | |
Tempe orek sebelum diteteskan iodin/biuret warnanya tetap | amilum --> ungu kehitaman, protein --> ungu pastel* | *Glukosa --> orange bata |
Pembahasan & Kesimpulan
Dari hasil uji coba makanan dapat dilihat bahwa nasi uduk mengandung lemak, amilum, protein dan glukosa.