Problem Based Learning (PBL) Uji Makanan – SMP Kelas 8 – Kelompok 4

Problem Based Learning (PBL) Sistem Pencernaan – SMP Kelas 8 – Kelompok 4
Crella Subscription - 1,000s of fonts, graphics and more

Terakhir diperbarui Januari 2023 oleh Tempat Bagi


Problem Based Learning (PBL) Uji Makanan | SMP Kelas 8 Kelompok 4

Tanggal: 29 Agustus 2022.


Nama Anggota Kelompok

  • Alfan Mulqi Nurhuda
  • Anindia Hidayatul Janah
  • Christian Octavianus Sitorus
  • Hana Zhafirah
  • Nur Kasih
  • Ravicko Rakha Adhi Utama
  • Rigina Al Khalifih
  • Silvi Dwi Yanti Ahmad

Alat

  • Tabung Reaksi
  • Penjepit Tabung Reaksi
  • Pipet
  • Pelat Tetes
  • Lilin
  • Garpu
  • Sendok

Bahan

  • Nasi Goreng
  • Air
  • Tisu Toilet
  • Betadine/Iodin
  • Biuret
  • Benedict

Cara/Langkah-langkah Kerja

  1. Uji Lemak
    • Sediakan sehelai kertas putih. Goreskan bahan makanan pada kertas putih itu. Biarkan kering. Arahkan kertas tersebut pada cahaya. Apabila seperti tetesan minyak kelapa (transparan) mengandung lemak.
  2. Uji Amilum
    • Hancurkan 1 jenis makanan yang akan diuji. Tambahkan air sedikit sehingga menjadi larutan makanan. Letakkan larutan makanan itu ke pelat tetes masing-masing untuk diuji amilum dan protein.
  3. Uji Protein
    • Teteskan larutan makanan dengan beberapa tetes larutan biuret. Amati apakah terjadi perubahan warna pada larutan, catat yang terjadi. Jika terjadi perubahan warna menjadi biru kehitaman/ungu berarti bahan makanan tersebut mengandung protein.
  4. Uji Glukosa
    • Masukkan larutan makanan itu ke tabung reaksi. Teteskan larutan makanan dengan beberapa tetes larutan benedict. Jepit tabung reaksi dengan penjepit kayu, panaskan 30 detik diatas api. Amati apakah terjadi perubahan warna pada larutan, catat yang terjadi. Jika terjadi perubahan warna menjadi ungu berarti bahan makanan tersebut mengandung protein.
Baca juga :  RPP dengan Problem Based Learning (PBL)

Pengamatan

Hasil Pengamatan (sebelum)Hasil Pengamatan (sesudah)
Uji Lemak
Nasi goreng dioleskan ke kertas buram
Uji Lemak
Kertas buram menjadi transparan
Uji Amilum
Nasi goreng yang telah dilembutkan diteteskan iodin
Uji Amilum
Nasi goreng yang sudah diteteskan iodin berubah menjadi biru kehitaman
Uji Protein
Nasi goreng yang telah dilembutkan diteteskan biuret
Uji Protein
Nasi goreng yang sudah diteteskan biuret menjadi ungu
Uji Glukosa
Nasi goreng yang telah dilembutkan diteteskan benedict
Uji Glukosa
Nasi goreng yang sudah diteteskan benedict menjadi orange/merah bata

Pembahasan & Kesimpulan

Nasi goreng mengandung lemak, amilum, protein dan glukosa. Lemak, amilum dan protein yang terkandung dalam nasi goreng sama rata. Nasi goreng kurang baik jika dikonsumsi oleh penderita diabetes.