ⓘ Terakhir diperbarui Januari 2023 oleh Tempat Bagi
Problem Based Learning (PBL) Uji Makanan | SMP Kelas 8 Kelompok 1
Tanggal: 29 Agustus 2022.
Nama Anggota Kelompok
- Adhira Rahma Tusyifa
- Adimas Aqila Fathan
- Aisyah Nur Aprlilia
- Dhany Firmansyah
- Keyla Marissa Putri
- Nailah Zulfani
- Syakirah Rizkya Habibah
- Raquilla K
Alat
- Tabung Reaksi
- Pipet
- Penjepit
- Sendok
- Garpu
- Tempat Makan
- Lilin
Bahan
- Seblak
- Betadine/Iodin
- Air Mineral
- Biuret
- Benedict
Cara/Langkah-langkah Kerja
- Uji Lemak
- Memisahkan beberapa bagian makanan di ketas putih
- Lalu amati
- Uji Amilum
- Hancurkan beberapa makanan
- Teteskan iodin lalu amati
- Uji Protein
- Hancurkan beberapa makanan
- Teteskan larutan biuret lalu amati
- Uji Glukosa
- Hancurkan makanan
- Masukkan larutan makanan ke tabung reaksi
- Jepit tabung reaksi dengan penjepit kayu, panaskan 30 detik diatas api
- Lalu amati
Pengamatan
| Hasil Pengamatan (sebelum) | Hasil Pengamatan (sesudah) | Keterangan |
|---|---|---|
| Mie awalnya berwarna kuning muda | Menjadi berwarna hitam di amilum, protein --> tetap sama | |
| Sosis awalnya berwarna cokelat | Amilum --> warna hitam, protein --> tetap sama* | |
| Telur awalnya berwarna kuning | Amilum --> warna hitam, protein --> tetap sama* | *Glukosa berwarna kuning |
| Kerupuk awalnya berwarna pink | Amilum --> warna hitam, protein --> warna putih pucat* |
Pembahasan & Kesimpulan
Dari hasil uji coba makanan dapat dilihat bahwa seblak mengandung banyak lemak dan kandungan glukosa-nya kurang, sehingga kurang bagus di konsumsi untuk penderita diabetes.
